Route de Sousse Mahdia, 5036 Menzel Harb, Tunisie+216 73 420 545 · polymat@planet.tn

Équipements professionnels & agencement

Équipements professionnels en Tunisie

Équiper les cuisines, hôtels et collectivités avec méthode

POLY-MAT accompagne les besoins d’équipement professionnel et semi-professionnel, avec une approche centrée sur la performance, la facilité d’utilisation et l’entretien.

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CuissonFourneaux, friteuses, grillades

FroidConservation & préparation

InoxMobilier & postes de travail

CollectivitésHôtels, hôpitaux, cantines

Gamme professionnelle

Équipements par métier

Une sélection structurée autour des besoins réels des cuisines professionnelles, laboratoires, hôtels, restaurants et collectivités.

Cuisson professionnelle

Équipements professionnels

Cuisson professionnelle

Fourneaux, friteuses, grillades, plaques, fours et équipements de cuisson pour restauration professionnelle.

Froid & réfrigération

Équipements professionnels

Froid & réfrigération

Armoires réfrigérées, tables froides, vitrines et solutions de conservation pour cuisine professionnelle.

Boulangerie & pâtisserie

Équipements professionnels

Boulangerie & pâtisserie

Fours, pétrins, batteurs, laminoirs et matériels adaptés aux boulangeries et pâtisseries.

Laverie & hygiène

Équipements professionnels

Laverie & hygiène

Lave-vaisselle, lave-verres, plonges et équipements favorisant une hygiène maîtrisée.

Inox & préparation

Équipements professionnels

Inox & préparation

Tables, plonges, étagères, meubles et postes de préparation en acier inoxydable.

Snack & fast-food

Équipements professionnels

Snack & fast-food

Équipements compacts pour sandwicheries, snacks, pizzerias et restauration rapide.

Sélection

Équipements à découvrir

Fourneau professionnel 4 feux

Cuisson professionnelle

Fourneau professionnel 4 feux

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Fourneau professionnel 6 feux

Cuisson professionnelle

Fourneau professionnel 6 feux

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Friteuse professionnelle double cuve

Cuisson professionnelle

Friteuse professionnelle double cuve

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Friteuse électrique compacte

Cuisson professionnelle

Friteuse électrique compacte

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Grillade lisse à poser

Cuisson professionnelle

Grillade lisse à poser

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Grillade nervurée professionnelle

Cuisson professionnelle

Grillade nervurée professionnelle

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Four mixte professionnel

Cuisson professionnelle

Four mixte professionnel

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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Bain-marie de cuisson

Cuisson professionnelle

Bain-marie de cuisson

Équipement professionnel sélectionné pour sa robustesse, son entretien simple et son intégration en cuisine.

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1964année d’établissement citée par les annuaires économiques

5036Menzel Harb, Route Sousse–Mahdia

Proéquipements professionnels et semi-professionnels

CHRhôtels, restauration, collectivités et hôpitaux

Guide pratique

Conseils pour mieux équiper votre établissement

Comment choisir une friteuse professionnelle pour son établissement ?

Conseils

Comment choisir une friteuse professionnelle pour son établissement ?

Choix de la capacité, de la puissance, de l’énergie et de l’entretien d’une friteuse professionnelle.

Fourneau gaz ou électrique : quels critères pour une cuisine professionnelle ?

Conseils

Fourneau gaz ou électrique : quels critères pour une cuisine professionnelle ?

Comparer gaz et électrique selon débit, installation, maintenance et habitudes de production.

Comment dimensionner une hotte de cuisine professionnelle ?

Conseils

Comment dimensionner une hotte de cuisine professionnelle ?

Comprendre débit, longueur de hotte, compensation d’air et implantation.

Pourquoi l’inox reste la référence en cuisine professionnelle

Conseils

Pourquoi l’inox reste la référence en cuisine professionnelle

Hygiène, robustesse, nettoyage et choix des surfaces de travail.

Bien organiser une ligne de cuisson professionnelle

Conseils

Bien organiser une ligne de cuisson professionnelle

Méthode pratique pour réduire les déplacements et fluidifier le service.

Entretien d’une friteuse professionnelle : méthode et fréquence

Conseils

Entretien d’une friteuse professionnelle : méthode et fréquence

Bonnes pratiques quotidiennes et périodiques pour préserver rendement et sécurité.

Catalogues techniques

Documentation technique & équipement commercial

Retrouvez les familles de produits documentées pour supermarchés, commerces alimentaires, laverie, froid et ventilation.

Chariot de supermarché 80 L

Gamme standard Marsanz, codes CASSP08001 et variantes avec siège enfant.

Entry - Exit Devices

Portillons mécaniques et dispositifs de gestion des flux d’entrée-sortie.

Crystal Lift-up

Meuble de présentation pour charcuterie et produits laitiers.

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Rassemblez vos volumes, votre plan, vos énergies disponibles et votre organisation de service.

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Conseils professionnels

Nouveaux guides professionnels

Des contenus pratiques pour préparer les choix d’équipement et l’exploitation quotidienne.

Nouveau guide

Cellule de refroidissement rapide : dimensionnement et bonnes pratiques

Comment dimensionner une cellule de refroidissement selon les volumes, les cycles, les bacs GN et l’organisation de production.

Nouveau guide

Chambre froide positive : préparer un projet fiable

Volume utile, isolation, groupe frigorifique, circulation et accès : les points à cadrer avant d’installer une chambre froide positive.

Nouveau guide

Chambre froide négative : choix, implantation et sécurité

Les critères essentiels d’une chambre froide négative : isolation, dégivrage, porte, sol, sécurité et maintenance.

Nouveau guide

Vitrine réfrigérée : choisir le bon format pour la vente

Comparer vitrines réfrigérées ouvertes, fermées, service arrière ou libre-service selon les produits et le parcours client.

Nouveau guide

Saladette et table de préparation froide : organiser le poste

Comment choisir une saladette ou une table réfrigérée pour pizza, sandwich, snack et préparation minute.

Nouveau guide

Groupe frigorifique : signes d’alerte et entretien préventif

Reconnaître les signes d’un groupe frigorifique en difficulté et structurer les contrôles avant une panne.

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